A la tête des restaurants du Miramar Crouesty depuis 20 ans, le Chef Yves Toublanc vient de publier un ouvrage dédié à une cuisine légère, saine et équilibrée. Il nous offre une soixantaine de recettes très faciles à réaliser, sans oublier quelques astuces et tours de main toujours très utiles!

Au fil des pages, des entrées au dessert, le Chef du Miramar Crouestydévoile quelques réalisations exquises et légères. "A travers cet ouvrage, je souhaite que le public prenne conscience qu'il est aisé de manger bon et équilibré avec des recettes simples", confie-t-il. 
Ce livre est avant tout un parcours à travers des recettes simples et accessibles à tous qui vous permettront, sans vous punir, de maintenir un cap dans l'équilibre de vos repas.

Dans cet ouvrage, il vous livre aussi des informations utiles et détaillées sur ses recettes, leurs apports en nutriments, ainsi que le nombre de calories de chaque plat. 
Au menu : Huîtres de Bretagne "Christian Dior", Noix de gigot d'agneau rôti au thym citronné et tomates confites, Colin braisé "Barigoule", Fraises à la mousse de rhubarbe, Pêche rôtie à la lavande et rafraichie à la mangue...

"Une cuisine Crouesty...llante"
Editions AB Conseil, Collection "Bridez votre poids" - 23 euros - Illustrations : B.Dom

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