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C'est avec beaucoup d'enthousiasme et de fierté que nous vous présentons l'aventure Eco Sailling Project, soutenue par le Miramar Crouesty.

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Le Chef, Christian Bourhis

Le Chef, Christian BourhisLe tout nouveau Chef Christian Bourhis connait bien les habitudes de la maison. Aux côtés d'Yves Toublanc depuis plus de dix ans, il maitrise parfaitement la vraie cuisine diététique et savoureuse. 
L'homme, élu Maître Cuisinier de France en 2013, gage d'un prestigieux savoir-faire culinaire, avait aussi fréquenté de grandes maisons (hôtel Royal à Deauville, hôtel Le Touessrok à l'île Maurice, le restaurant Crouzil à Plancouët, le restaurant Pierre à Paris,...) avant de rejoindre les fourneaux du Miramar Crouesty en 2000. 

Au Miramar, il perpétue les valeurs de l'établissement, dans le respect des produits locaux qu'il travaille simplement pour ne pas les dénaturer. Avec une parfaite connaissance des cuissons qui fait toute la différence... Et une cuisine qui privilégie les poissons et les légumes de proximité.